大量研究揭示，硒與人體健康息息相關。我們選取于若木、倪嘉纘、王五一、夏弈明、徐輝碧、丁明孝、戴光強、許崇任、鄭德先、劉彥信和黃開勛等11位專家學者對硒與健康發(fā)表的論述，供大家參考，以加深對硒的理解和認識。
營養(yǎng)學家、中國營養(yǎng)學會原會長、中國保健食品協會名譽會長于若木：貧硒地區(qū)的居民尤其要防止缺硒，這是關系到億萬人民健康的大事，我們要像抓補碘那樣抓好貧硒地區(qū)居民的補硒工作。
目前，當務之急是要做好兩件事：一是各種輿論媒體應當普及和宣傳有關硒與人體健康的知識，使居民提高對如何防止缺硒的認識；二是著手開發(fā)與生產富硒食品，生產富硒食品是解決缺硒的最有效方法（彭祚全，黃劍鋒，2012）。
無機化學家、中國科學院院士、深圳大學生命與海洋科學學院名譽院長、研究員、博士生導師倪嘉纘：自1957年宣布硒是人類和動物必需的微量元素后，許多科學家對硒在人體內的作用機制進行了深入研究，先后發(fā)現了20多種硒酶和硒蛋白，其中以谷胱甘肽過氧化物酶和硫氧還蛋白還原酶為代表，在調節(jié)細胞氧化還原狀態(tài)、清除體內產生的過量活性氧化物等方面發(fā)揮重要作用。隨后，人們將硒的研究進一步發(fā)展到對疾病的預防方面。如美國亞利桑那大學的LarryClark教授進行的硒抗癌人群干預實驗顯示，每天補充200μg硒能使癌癥患者死亡率下降50%。該結果使硒與癌癥的研究成為一個熱點課題。目前，對血硒和谷胱甘肽過氧化物酶的含量與疾病的關系已有許多肯定的認識。中國在硒預防克山病、大骨節(jié)病及肝癌等方面所進行的成功試驗也是一個范例。
醫(yī)學地理學家、國際地理聯合會健康與環(huán)境委員會主席、中國科學院地理科學與資源研究所研究員、教授、博士生導師王五一：硒是神奇的人體必需生命元素，主要表現在它在世界范圍內分布呈地帶性規(guī)律，特別是中國存在著低硒生態(tài)環(huán)境帶；它有抗氧化、調節(jié)免疫、抗癌、拮抗重金屬等多種生理功能；它的安全攝入閾值比較窄；硒與健康和長壽有密切的關系。
營養(yǎng)學家、國務院學位委員會第四屆學科評議組成員、原衛(wèi)生部地方病專家咨詢委員會委員、中國營養(yǎng)學會微量元素營養(yǎng)分會主任委員、中國疾病預防控制中心研究員、博士生導師夏弈明：與人體健康密切相關的微量元素硒，我們現在對它的認識只能算是揭開了一層令人興奮的面紗，距全面破解還為之甚遠。科學工作者的使命就是不斷求索，讓硒在抵御疾病、促進健康中發(fā)揮更有效作用。希望中國在硒研究方面再創(chuàng)輝煌。
生物無機化學家、硒元素研究專家、華中科技大學生命科學與技術學院原院長、教授、博士生導師徐輝碧：硒是人體必需的微量元素，這個科學結論已經是不能動搖的了。硒化合物能預防某些腫瘤的體內、體外實驗都做了，這些實驗國外、國內也都做了。所以說，硒化合物能預防某些腫瘤是有科學根據的。
細胞生物學家、國家973項目“細胞重大生命活動與應用”的首席科學家、北京大學生命科學學院原院長、教授、博士生導師丁明孝：硒是構成機體中硒蛋白的必要成分。硒蛋白對人體正常生長、發(fā)育、代謝和免疫功能調節(jié)是必要的。同時，大量的基礎研究和臨床實驗顯示了硒制劑在腫瘤、心血管病、自身免疫病、男性不育癥等多種疾病的預防和治療中的作用。我們相信，隨著世界各國研究工作的不斷深入，人們對硒蛋白的功能將會有進一步的認識，硒制劑在人體健康和疾病預防與治療中將會發(fā)揮更大的作用。
營養(yǎng)保健和健康教育專家、中國疾病預防控制中心首屆專家咨詢委員會專家、教授、主任醫(yī)師戴光強：硒有很多“神奇”功能：中老年人用硒可以抗衰老；中青年男子用它，可以提高精子活力；硒可以降低心腦血管的發(fā)病風險；硒能防癌排毒；硒保護胰臟和改善糖尿病人的代謝調節(jié)�，F在，硒已被譽為“生命的火種”。
動物學家、教育部高等學校生物科學與工程教學指導委員會副主任、國家高等學校教學名師獎獲得者、北京大學元培學院原院長、教授、博士生導師許崇任：中國是一個嚴重缺硒的國家。科學補硒，有著重要的公共健康實用價值。生物化學和分子免疫學家、中國免疫學學會副理事長、國際免疫學會聯盟執(zhí)行理事、中國醫(yī)學科學院基礎醫(yī)學研究所原所長、北京協和醫(yī)學院基礎醫(yī)學院原院長、教授、博士生導師鄭德先：硒對人體免疫系統有全方位的作用，其他物質難以替代。補硒可以維護人體的免疫功能，提高防御各種疾病的能力。
生物化學和腫瘤學家、中國醫(yī)學科學院研究員、北京協和醫(yī)學院教授、博士生導師劉彥信：硒元素有防癌、抗癌的生物學功效，已成為各國科學家關注和研究的熱點之一。
生物無機化學家、硒元素研究專家、國家食品藥品監(jiān)督管理總局保健食品評審專家、華中科技大學化學與化工系原主任、教授、博士生導師黃開勛：硒作為一種必需微量元素，與人體健康具有十分密切的關系。中國很多地區(qū)缺硒，與缺硒相關的一些疾病曾經嚴重影響這些地區(qū)居民的身體健康。中國有世界著名的高硒地區(qū)，具有豐富的硒資源。硒資源的開發(fā)利用，亦是硒在生命科學中應用的研究內容。過去幾十年來，中國許多科學家從事于這個領域，并做出了重要貢獻，至今仍然有許多科學工作者耕耘于這個領域。
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富硒農業(yè)富硒科普著名專家學者有關硒與人體健康的論述
日期:2021/12/29 點擊:970 文章來源:安徽硒無憂現代農業(yè)科技有限公司
導讀:中國有世界著名的高硒地區(qū)，具有豐富的硒資源。硒資源的開發(fā)利用，亦是硒在生命科學中應用的研究內容。過去幾十年來，中國許多科學家從事于這個領域，并做出了重要貢獻，至今仍然有許多科學工作者耕耘于這個領域。
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