硒營(yíng)養(yǎng)不良的情況在我國(guó)普遍存在。嚴(yán)重缺硒會(huì)導(dǎo)致大骨節(jié)病、克山病等地方性疾病。WHO公布的資料也表明，全球有40多個(gè)國(guó)家屬于低硒或缺硒地區(qū)。人體硒來(lái)源主要靠膳食攝入，富硒農(nóng)副產(chǎn)品是人體補(bǔ)充硒元素有效途徑，因此，富硒技術(shù)是科學(xué)家們研究開發(fā)的熱點(diǎn)領(lǐng)域。
農(nóng)作物的硒含量一般受作物品種、土壤硒含量及一些理化指標(biāo)、農(nóng)藝管理措施等因素的影響。我國(guó)屬于土壤嚴(yán)重缺硒的國(guó)家，全國(guó)約有70%的國(guó)土面積都屬于缺硒地區(qū)。土壤的硒缺乏直接導(dǎo)致了大多數(shù)地區(qū)農(nóng)作物中硒含量的不足，使得我國(guó)很大一部分人群處于硒營(yíng)養(yǎng)缺乏狀態(tài)。小米作為主要糧食作物之一，其硒含量水平對(duì)人們?nèi)粘Ｎ鴶z入水平有一定決定作用。提高小米中硒含量，對(duì)改善人們?nèi)粘Ｎ鴶z入量有積極的作用。
目前國(guó)內(nèi)富硒小米的主要生產(chǎn)方式有兩種:一種是天然土壤富硒區(qū)域種植生產(chǎn)的小米中硒含量較高；一種是通過(guò)人工強(qiáng)化生產(chǎn)富硒小米。
天然土壤富硒區(qū)域生產(chǎn)富硒小米，由于天然富硒區(qū)分布面積小，且多位于山區(qū)，耕地面積較小，產(chǎn)量難以保證；同時(shí)天然富硒區(qū)內(nèi)土壤硒含量區(qū)域變化幅度較大，通常難以保證富硒小米硒含量的有效性和穩(wěn)定性，不利于標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化經(jīng)營(yíng)。
通過(guò)人工噴施硒無(wú)憂富硒肥生產(chǎn)富硒小米，是標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化生產(chǎn)富硒小米的必選之路。是在小米生長(zhǎng)期葉面噴施硒的方法生產(chǎn)富硒小米。
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