隨著人們的生活水平的提高，人們對(duì)食品質(zhì)量的要求也是越來(lái)越高，尤其是我們長(zhǎng)期食用的面粉大米等，其質(zhì)量更是要進(jìn)過(guò)嚴(yán)格的把關(guān)。近些年有機(jī)富硒面粉逐漸進(jìn)入人們的眼簾，食用者也是越來(lái)越多，越來(lái)越多的人開始注重面粉的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么富硒面粉與普通面粉有什么樣的區(qū)別呢？
下面就以安徽硒無(wú)憂富硒石磨面粉為例來(lái)分析一下富硒面粉與普通面粉的區(qū)別：
從外觀上來(lái)看，安徽硒無(wú)憂富硒面粉自然白色且微泛黃色，而普通面粉（添加了增白劑）就顯得非常白皙。
從加工工藝上說(shuō)，安徽硒無(wú)憂富硒小麥采用傳統(tǒng)石磨工藝，低速低溫，能完整的保存小麥里的營(yíng)養(yǎng)元素不致流失。而普通面粉采用一般轉(zhuǎn)速快、溫度高的磨粉機(jī)，營(yíng)養(yǎng)成分流失嚴(yán)重。
從營(yíng)養(yǎng)角度出發(fā)，安徽硒無(wú)憂富硒面粉富含豐富的硒元素，保留了小麥大部分的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)還含有豐富的胡蘿卜素和膳食纖維。而普通面粉各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大量損失，面粉淀粉鏈分子結(jié)構(gòu)被破壞，需加穩(wěn)定劑。
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富硒面粉和普通面粉的區(qū)別
日期:2022/04/20 點(diǎn)擊:3442 文章來(lái)源:安徽硒無(wú)憂現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司
導(dǎo)讀:隨著人們的生活水平的提高，人們對(duì)食品質(zhì)量的要求也是越來(lái)越高，尤其是我們長(zhǎng)期食用的面粉大米等，其質(zhì)量更是要進(jìn)過(guò)嚴(yán)格的把關(guān)。近些年有機(jī)富硒面粉逐漸進(jìn)入人們的眼簾，食用者也是越來(lái)越多，越來(lái)越多的人開始注重面粉的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么富硒面粉與普通面粉有什么樣的區(qū)別呢？
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