為何要進(jìn)行富硒養(yǎng)殖？
人們攝入硒的主要來源是食物，通過食物補(bǔ)充硒元素也是一種安全有效的方法。各種食品的硒含量不同，其大致順序如下：動(dòng)物內(nèi)臟>魚>肉>蔬菜>水果。可見，動(dòng)物性食品中硒的攝入量最大，加之人們健康意識(shí)的逐步增強(qiáng)。發(fā)展富硒養(yǎng)殖業(yè)，開發(fā)富硒肉、富硒蛋、富硒奶等富硒畜產(chǎn)品，是我國今后富硒養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的方向，具有廣闊前景。
硒對(duì)于人體的重要性不言而喻，硒是人體所需之物之一，被稱為“護(hù)肝之神”、“養(yǎng)顏之星”、“護(hù)心之神”等等！所以硒對(duì)家禽，家畜，也起著同樣的作用。對(duì)于促進(jìn)動(dòng)物健康水平的提高，減少疾病的發(fā)生也有十分明顯的作用。許多研究表明，補(bǔ)硒可使家畜增重比一般家畜提高8%~37.1%，乳汁產(chǎn)量提高10%~15%，乳汁產(chǎn)蛋率提高10%~15%，綿羊產(chǎn)羔率提高10%~20%，胚胎死亡率降低21.6%，繁殖率提高11.8%。硒能刺激動(dòng)物免疫球蛋白和抗體的生成，增強(qiáng)機(jī)體抗病能力，提高動(dòng)物的生長性能，改善繁殖能力，從而提高抗病能力。結(jié)果表明，添加過富硒肥的畜禽無論產(chǎn)量還是質(zhì)量都比未添加的有顯著差異。
在散養(yǎng)雞的基礎(chǔ)上增加富硒元素又有什么好處呢？
一、硒能提高動(dòng)物的免疫力。
1、果園或山林養(yǎng)雞場(chǎng)很少清理地面排泄物，雞只與地面直接接觸，為球蟲病的傳播創(chuàng)造了條件，尤其是在炎熱多雨的夏季，對(duì)球蟲卵囊袋的發(fā)育更有利，主要危害三月以內(nèi)的雛雞，15-50日齡較為嚴(yán)重，除造成死亡外，還嚴(yán)重影響病雞的生長和增重，使雞只生產(chǎn)性能明顯下降。實(shí)踐證明：富硒養(yǎng)雞場(chǎng)能顯著提高雞群免疫力，有效減少球蟲病的發(fā)生，降低養(yǎng)殖死亡率，減少養(yǎng)殖損失。
2、散養(yǎng)小雞要吞食蚯蚓或昆蟲等，而吞食蚯蚓、昆蟲及異刺線蟲卵等極易感染小雞組織滴蟲病，果園或山林開放養(yǎng)雞，為小雞白細(xì)胞蟲病的發(fā)生創(chuàng)造條件，富硒雞可大大提高免疫功能，降低小雞受滴蟲病和白細(xì)胞蟲病感染的幾率。
3、對(duì)于散養(yǎng)雞來說，雞痘是一種很容易發(fā)生的疾病，因?yàn)殡u痘是通過蚊子傳播的，蚊子吸吮病雞血液后，帶毒時(shí)間可長達(dá)10-30天，易感雞與病雞接觸可感染，山林、果園、蚊蟲多，尤其是夏秋季潮濕多雨的蚊子比較多，為雞痘的傳播提供了有利條件，果園散養(yǎng)雞發(fā)病率較高。解毒、排毒功能均較強(qiáng)的硒，可有效降低雞痘感染。
所以，雞的富硒化，首先能提供雞自身的免疫和抗病能力，從而減少疾病的發(fā)生，降低養(yǎng)殖成本，同時(shí)還能保證雞、蛋的食品質(zhì)量安全。
二、硒能提高飼料利用率和轉(zhuǎn)化效率。
因?yàn)樯B(yǎng)雞飼以玉米、粗糧、飼料為主，富硒雞蛋可提高蛋雞生產(chǎn)性能和蛋硒轉(zhuǎn)化率。當(dāng)前，為解決我國動(dòng)物飼料中硒缺乏的問題，主要在動(dòng)物飼料中添加有機(jī)硒添加劑，使有機(jī)硒食用安全、穩(wěn)定、吸收方便，同時(shí)食用富硒飼料還可增加動(dòng)物體內(nèi)微量元素的含量。
三硒能增強(qiáng)抗氧化能力。
鮮食、肉食保鮮已成為網(wǎng)上銷售的一大難題，活禽交易受到各種嚴(yán)格條件的限制，但通過物流配送將鮮食、肉食保鮮的雞只在線下銷售，又失去了散養(yǎng)雞原生態(tài)的優(yōu)勢(shì)。所以，實(shí)行網(wǎng)上銷售半熟肉制品是一種值得借鑒的方法，但這種方法還受天氣條件的限制，而富硒肉制品能提高其抗氧化能力，延長保存期。
綜合來看，富硒禽畜等富硒禽畜食品的開發(fā)對(duì)人體的作用不言而喻，提高人體健康水平是一個(gè)有利的保證；另外，單純站在養(yǎng)雞者自身利益的角度考慮，富硒禽畜等富硒禽畜食品具有很好的選擇，富硒禽畜食品具有很高的附加值，經(jīng)濟(jì)效益高，富硒禽畜可以帶領(lǐng)傳統(tǒng)養(yǎng)殖戶脫貧致富。
在培育過程中，如何科學(xué)地給動(dòng)物補(bǔ)充硒元素？
在飼養(yǎng)過程中補(bǔ)硒的方法有：
一方面，采用天然富硒作物或牧草作飼料，使富硒作物或牧草在動(dòng)物體內(nèi)轉(zhuǎn)化為有機(jī)硒是安全有效的，但動(dòng)物產(chǎn)品中的硒含量很難控制；此外，天然富硒牧草僅存在于土壤中的富硒區(qū)，而中國72%的地區(qū)都存在著缺硒的問題，這種方法的可行性較低，富硒效果不穩(wěn)定。
②人工添加外源硒到飼料中，還必須添加有機(jī)硒，如富硒氨基酸、富硒酵母、富硒藻、硒麥芽等，不同硒源對(duì)動(dòng)物產(chǎn)品中硒含量的影響也不一樣，有機(jī)酵母硒對(duì)動(dòng)物吸收效果最好，使用有機(jī)硒飼料添加劑也是富硒養(yǎng)殖的途徑。
全國富硒養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展尚處于起步階段，已有部分富硒養(yǎng)殖產(chǎn)品被開發(fā)出來，但產(chǎn)業(yè)整體規(guī)模較小，尚需拓展和探索。據(jù)有關(guān)資料顯示，富硒養(yǎng)殖產(chǎn)品主要有蛋雞、肉雞、白鴨、鵝、鵪鶉、兔肉、豬肉、牛肉、雞肉等。伴隨著社會(huì)的發(fā)展和政策的扶持，富硒養(yǎng)殖的從事者也越來越多，產(chǎn)業(yè)規(guī)模和產(chǎn)業(yè)鏈將不斷完善，搶抓市場(chǎng)，富硒養(yǎng)殖助脫貧，帶來的大發(fā)展將不斷通過實(shí)踐成為現(xiàn)實(shí)！
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