近幾年的研究才發(fā)現(xiàn)，硒是人體必需的微量元素之一。人體內(nèi)含硒不足，對健康的影響是頗為明顯的。
科學(xué)工作者發(fā)現(xiàn)，硒是維持心肌健康所必需的因素。實驗證明，低濃度的硒化合物能使動脈血管收縮并具有升壓的作用。適當(dāng)補(bǔ)充硒對虛脫和一些慢性疾病引起的低血壓有一定的療效。美國的學(xué)者發(fā)現(xiàn)，飲食中含硒量低的地區(qū)，居民死于心臟病、高血壓和中風(fēng)的都比較多。有人在二十五個國家的調(diào)查也發(fā)現(xiàn)，冠心病的發(fā)病與體內(nèi)缺硒有一定的關(guān)系。
硒還具有維生素E的某些功能，對生殖系統(tǒng)有著十分重要的影響。肌體內(nèi)含硒量不足時，就會引起性機(jī)能減退，有的甚至發(fā)生不育癥。實踐證明，硒的化合物能明顯提高性激素的生理活性。在發(fā)展畜牧業(yè)的過程中，為了提高牧畜的繁殖率，科學(xué)工作者常在飼料中加入適量的硒。據(jù)實驗，這樣可使牧畜的繁殖率提高百分之五十左右。
硒健康產(chǎn)業(yè)未來前景
隨著我國經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們對健康的訴求也愈發(fā)強(qiáng)烈，越來越多的功能性食品進(jìn)入消費市場。人們對保健食品的消費需求已從過去單一的禮品性消費跨入到現(xiàn)在多元化的功能性消費，涵蓋了人們健康消費的全領(lǐng)域、全過程和全階段。
作為大健康中的一環(huán)，硒健康產(chǎn)業(yè)尚處于剛剛起步的階段。當(dāng)前，中國硒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入一個快速發(fā)展階段，處于世界領(lǐng)先水平。未來，硒健康產(chǎn)業(yè)將形成一個巨大的產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間。
