從外觀上來看，安徽硒無憂富硒面粉自然白色且微泛黃色，而普通面粉(添加了增白劑)就顯得非常白皙。
從加工工藝上說，安徽硒無憂富硒小麥采用傳統(tǒng)石磨工藝，低速低溫，能完整的保存小麥里的營養(yǎng)元素不致流失。而普通面粉采用一般轉速快、溫度高的磨粉機，營養(yǎng)成分流失嚴重。
從營養(yǎng)角度出發(fā)，安徽硒無憂富硒面粉富含豐富的硒元素，保留了小麥大部分的營養(yǎng)物質，同時還含有豐富的胡蘿卜素和膳食纖維。而普通面粉各種營養(yǎng)物質大量損失，面粉淀粉鏈分子結構被破壞，需加穩(wěn)定劑。
從品種而論，普通面粉品種單一，各種添加劑對人體的副作用不明，有些對小孩和老人的危害更大，營養(yǎng)物質在加工時就被破壞殆盡，沒有添加營養(yǎng)素，反倒是添加了很多增白劑強筋劑之類對人體沒有好處的東西。而安徽硒無憂富硒面粉根據新型個性化營養(yǎng)面粉配方及工藝技術，生產出針對不同人群如老年人、孕婦、兒童等的營養(yǎng)需求，制定了五款個性化營養(yǎng)面粉配方，以改善不同人群的營養(yǎng)攝入。五款個性化面粉的營養(yǎng)更加全面均衡，并針對受眾人群不同側重營養(yǎng)不同，從而可以增強不同人群的體質和抗病能力。
