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富硒食品產(chǎn)業(yè)“水到”只待“渠成”

日期:2016/11/28 點擊:974 文章來源:安徽硒無憂現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司

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導(dǎo)讀: 國際人與動物微量元素學(xué)會發(fā)布的權(quán)威報告表明，全世界有60多個國家缺硒，而中國是世界上缺硒最嚴(yán)重的國家之一。多年來，在醫(yī)藥和營養(yǎng)學(xué)界，被稱為“生命的火種”“心臟的守護神”的硒元素，對人體健康的作用已經(jīng)得到世界廣泛的認(rèn)知，具有護心腦、抗癌變等多種功能。

“科學(xué)補硒·健康生活”大型公益宣傳活動在京啟動
國際人與動物微量元素學(xué)會發(fā)布的權(quán)威報告表明，全世界有60多個國家缺硒，而中國是世界上缺硒重的國家之一。多年來，在醫(yī)藥和營養(yǎng)學(xué)界，被稱為“生命的火種”“心臟的守護神”的硒元素，對人體健康的作用已經(jīng)得到世界廣泛的認(rèn)知，具有護心腦、變等多種功能。然而，作為大獨立硒礦床的所在，湖北省恩施市在硒資源開發(fā)利用方面，長久以來停留在售賣農(nóng)產(chǎn)品的初級階段，其市場空間值得拓展。近日，中國“科學(xué)補硒·健康生活”全國百城千場公益科普活動暨 “硒都養(yǎng)生行”北京地區(qū)啟動儀式拉開序幕。此次活動是由中國保健協(xié)會科普教育分會主辦，湖北省硒資源開發(fā)利用促進會、恩施盛硒健康科技股份有限公司等多家單位參與協(xié)辦。由政府、協(xié)會及企業(yè)聯(lián)手舉辦的將歷時3年的科學(xué)補硒公益活動，有望改變我國硒資源“養(yǎng)在深閨人未識”的局面，為富硒食品走出深山出一份力。
龐大人群未達硒元素攝入標(biāo)準(zhǔn)
臨床醫(yī)學(xué)證實，40多種疾病與人體缺硒有關(guān)，如克山病、大骨節(jié)病、心血管病、癌癥、糖尿病等。而人體每日補充50—250微克硒，可有效預(yù)防上述疾病。研究發(fā)現(xiàn)，在美國和芬蘭等國高硒地區(qū)冠心病、高血壓的發(fā)病率比低硒地區(qū)明顯偏低，腦血栓、風(fēng)濕性心臟病、全身動脈硬化的死亡率在高硒地區(qū)明顯低于低硒地區(qū)。中國保健協(xié)會科普教育分會會長于菁在此次活動啟動儀式致辭中表示，硒是人體必需的１４種微量元素之一，但硒在地殼中含量少，其分布與黃金、鉑金相當(dāng)。早在 1998年10月，由中國營養(yǎng)學(xué)會主持修訂的“每日膳食營養(yǎng)素供給量”，已將硒列為15種每日膳食營養(yǎng)素之一，提出一個成年人每天應(yīng)攝入50—250微克硒。地理普查顯示，我國７２%的地區(qū)缺硒，約１０億人生活在低硒、缺硒地區(qū)，這也意味著這一龐大人群無法通過日常飲食達到硒元素攝入標(biāo)準(zhǔn)。更讓人擔(dān)憂的是，許多缺硒地區(qū)的人群還并未有主動補硒的意識和相關(guān)科普知識。
“世界硒都”湖北省恩施市政協(xié)副主席、中國“科學(xué)補硒·健康生活”公益宣傳活動組委會副組長趙萍介紹，恩施擁有世界上的獨立硒礦床資源。如何將這珍貴的硒資源轉(zhuǎn)化成產(chǎn)業(yè)，是恩施當(dāng)?shù)卣嗄陙砜嗫嗨妓鞯膯栴}。經(jīng)過多年努力，與硒的相關(guān)食品研發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)檢中心均已“落地”，富硒食品只待走出深山。
據(jù)介紹，中國科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所于2009年對湖北省恩施市的富硒巖層和土壤、農(nóng)作物展開調(diào)查，證實恩施境內(nèi)出露的二疊紀(jì)10余米厚的含硒石煤(含硒碳質(zhì)頁巖) 是造成其巖層分布區(qū)內(nèi)土壤、地下水和地表水以及農(nóng)作物中富集硒的主要因素，恩施市新塘鄉(xiāng)、紅土鄉(xiāng)、沙地鄉(xiāng)、白楊坪鄉(xiāng)、板橋鎮(zhèn)、沐撫集鎮(zhèn)等高硒區(qū)在公路邊、田邊、山邊都有含硒石煤(含硒碳質(zhì)頁巖)出露，出露區(qū)的下游就是適宜耕種的農(nóng)田，層層控制，形成立體分布的天然生物硒資源。恩施境內(nèi)大量出露的含硒石煤經(jīng) 風(fēng)化、雨淋、水遷徙進入土壤和水體，致使這些區(qū)域的土壤平均硒含量和面積、糧食作物、飼草飼料、畜禽產(chǎn)品、中草藥及山泉水中硒含量是國內(nèi)其他地區(qū)的十幾倍至幾十倍，形成獨特的天然富硒生物圈。
富硒食品走出深山時機成熟
趙萍告訴記者，我國補硒大致經(jīng)歷了三個階段：階段是上世紀(jì)60年代，我國缺硒地區(qū)人群補充易在體內(nèi)形成蓄積的無機硒——亞；第二階段是補充完成了次生物轉(zhuǎn)化的硒酵母；第三階段是人體內(nèi)形成蓄積的植物有機硒，即利用硒資源地區(qū)的富硒植物原料，經(jīng)生物技術(shù)開發(fā)的有機硒食品�！澳壳�，已發(fā)展到植物有機硒階段�！壁w萍表示，從檢測上看，２０１２年，硒食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心在恩施成立。從政策來講，恩施專門制定了硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展１０年規(guī)劃，旨在提升硒產(chǎn)業(yè)的核心競爭力。２０１４年，恩施硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，已有逾百家富硒食品生產(chǎn)企業(yè)在恩施落戶。同時，恩施還積極拓展視野，２０１４年舉辦的硒食品博覽會中，吸引了來自全國的３６０家企業(yè)參與，５０００多種富硒食品登臺亮相。
北京天孚基業(yè)，一直秉承著“只為健康生活”的經(jīng)營理念，具有成熟的渠道與良好的社會口碑，正因如此，恩施盛硒健康科技股份有限公司決定正式與天孚基業(yè)深度合作，共同推廣宣傳“科學(xué)補硒·健康生活”的公益活動�！耙蚱滟Y源的獨特性和加工技術(shù)的創(chuàng)新性及明確的功能性，未來，富硒食品有望成為我國功能食品市場的新增長點�！碧戽诨鶚I(yè)總經(jīng)理喬輝說。
我國補硒市場空間三萬億元
被稱為“工業(yè)產(chǎn)業(yè)維生素”的硒，在工業(yè)領(lǐng)域應(yīng)用廣泛，應(yīng)用在飼料、保健品、生物肥料、生物制藥等領(lǐng)域的10多個行業(yè)。于菁告訴記者，硒具有抗氧化、提高免疫力及解毒排毒的作用。缺硒可導(dǎo)致40多種疾病。值得提醒的是，在補硒方面，不要盲目，要強調(diào)科學(xué)性和主動性。
談到如何科學(xué)補硒？趙萍表示，不同人群的補硒方式有所不同。兒童人群可以通過富硒面條、富硒大米來攝入硒；老年人群和白領(lǐng)人群可通過喝硒茶，吃富硒功能食品來攝入硒。研究發(fā)現(xiàn)，硒在種子、十字花科植物中含量豐富，如大豆、芝麻、花生、白菜、蘿卜及西蘭花中。她建議，日常生活中，要多食用這些食物。
趙萍特別提到，在恩施雙河魚塘壩發(fā)現(xiàn)的十字花科植物壺瓶碎米薺，俗稱野油菜，其含硒量每千克為192—1245毫克，為世界植物含硒量，聚硒能力是一般植物的1000—2000倍。恩施盛硒健康科技股份有限公司經(jīng)過多年研發(fā)，已應(yīng)用植物有機硒萃取技術(shù)，將其開發(fā)成富硒食品，因壺瓶碎米薺強大的聚硒能力，以其為原料開發(fā)的食品也受到消費者的青睞。
國內(nèi)相關(guān)檢測部門對恩施富硒農(nóng)產(chǎn)品的檢測結(jié)果顯示：大米含硒量均值為每千克0.262毫克，全國平均每千克0.025毫克；油菜籽每千克19.4毫克，高達每千克268.1毫克。2008年，中科院地理科學(xué)與資源研究所調(diào)查恩施高硒區(qū)部分農(nóng)作物含硒量：沙地秋木村白菜每千克29.89毫克、紅薯每千克 5.28毫克；沙地花被村南瓜每千克9.72毫克、黃豆每千克5.09毫克、辣椒每千克3.79毫克。以上均為富硒農(nóng)產(chǎn)品深加工的優(yōu)質(zhì)原料。
如何讓這些富硒食品走出深山，走上全國缺硒地區(qū)百姓的餐桌，是專家和企業(yè)所思考的問題。喬輝表示，要真正做大、做強富硒食品產(chǎn)業(yè)，就要做好全渠道融合。未來，將依托更成熟的營銷渠道，將硒萃等優(yōu)質(zhì)的富硒食品帶出深山。
中國補硒的市場有多大？有專家預(yù)測，我國約10億人需要補硒；按照中國營養(yǎng)學(xué)會的平均值——每人每天補硒80微克來計算，目前每天補硒80微克需花費8元錢，這就是一個每年3萬億元的巨大市場。
記者了解到，“科學(xué)補硒·健康生活”公益宣傳活動計劃歷時3年，將在全國百所以上城市舉辦千場公益科普教育活動，讓逾萬人認(rèn)識和了解硒，同時配合科普活動讓更多的人了解生活補硒、科學(xué)補硒的科學(xué)知識，在各地招募一批“科學(xué)補硒榮譽宣傳大使”即宣傳志愿者，向全社會，尤其是缺硒地區(qū)傳播“科學(xué)補硒·健康生活”的健康理念。

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