純自然富硒大米天然是從富硒土壤里長(zhǎng)出來的。王教授給記者描述了這個(gè)過程：來自土壤的可溶性有機(jī)態(tài)硒，通過植物根部被吸收，然后，進(jìn)入植物的內(nèi)輪回系統(tǒng)，通過莖-葉-花-果實(shí)的路徑，介入了蛋白質(zhì)的合成，最后，來自土壤的離子狀態(tài)的硒，被以硒蛋白的形式保留在種子里。
現(xiàn)在也有一種做法，是通過給作物施硒肥，來得到富硒大米�！斑@個(gè)就是給作物施富硒葉面肥，肥料的主要成分是酵母，由于葉面背后都有氣孔，氣孔張開就可以吸收了，而且，施肥以水稻始穗到齊穗為最佳試用期，這個(gè)時(shí)期是“灌漿期”，說白了就是種子長(zhǎng)‘果肉’的時(shí)候。”
“兩種方式，一個(gè)從根部由下部、一個(gè)從葉片由上部進(jìn)入，同樣介入了植物的內(nèi)輪回，因此從理論上來說，這兩種都是富硒大米。”普通大米中的含硒量在0.035毫克/千克左右，甚至低于0.030毫克/千克，國家劃定的富硒米含硒量尺度是0.07-0.3毫克/千克，達(dá)2倍多，有意思的是，“通過葉面施肥的富硒大米含硒量還要高一點(diǎn)，像硒無憂富硒大米的含硒量約在0.06毫克/千克左右，所以，我覺得這個(gè)尺度的下限是0.06毫克/千克更公道一點(diǎn)�！�
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