“鉻有三價(jià)鉻及六價(jià)鉻兩種形式，對(duì)身體有益的鉻為三價(jià)鉻，它廣泛地存在于人體骨骼、肌肉、頭發(fā)、皮膚、皮下組織、主要器官(肺除外) 和體液之中，可供人體吸收、利用；而六價(jià)鉻對(duì)人體則具有毒性。另外，要從天然的日常飲食中攝取有機(jī)活性鉻元素，才能有益于健康。
一般人的體內(nèi)約含6-7毫克鉻元素，但對(duì)人體很重要。盡管需要量很少，但缺鉻的問題仍然存在，這主要是因?yàn)槿藗儚氖澄镏袛z取鉻，而大量的精加工食品在加工過程中喪失了大量的鉻。且隨著年紀(jì)增長(zhǎng)，體內(nèi)的鉻元素就會(huì)逐漸流失，因而隨之產(chǎn)生許多疾病。
鉻元素除了與體內(nèi)的血糖值有密切關(guān)系外，也會(huì)影響壽命的長(zhǎng)短。所以當(dāng)體內(nèi)的鉻含量越充足，壽命就越長(zhǎng)；且鉻可使胰島素的活性增加，防止粥樣動(dòng)脈硬化，促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育；同時(shí)，還可防治糖尿病、膽固醇增高及心血管疾病。缺鉻可造成近視，易發(fā)生高血壓、冠心病以及似糖尿病樣病狀。
